Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Jade Genin X Khaled Kolsi : une chocolatière, un designer, une collab

Jade Genin X Khaled Kolsi : une chocolatière, un designer, une collab

Anne Debbasch | 16/09/2023
Désactivez votre adblocker

Gault&Millau vous invite dans l’univers raffiné et décalé de deux artistes, Jade Genin, chocolatière et Khaled Kolsi, designer. Conversation sucrée au menu.

Quand le design rencontre le chocolat, le résultat casse les codes de la chocolaterie traditionnelle.  Une boutique architecturale où la partition aromatique du chocolat s’inscrit naturellement comme sur un orgue à parfums.

650411556e1697abd6043876

©MathusianBelt, ©ThomasDuval

Comment s’est faite cette rencontre ?

JG : D’une rencontre amicale. J’ai très vite été impressionnée par les avis toujours pertinents de Khaled, ses propositions alternatives et son imaginaire. Sa capacité créative est fascinante. De cette multitude de questions que je lui posais est née cette envie de collaborer pour imaginer ma boutique. 

KK : Nous nous sommes rencontrés il y a quelques années. Lorsque Jade a décidé de s’installer, elle m’a demandé de dessiner sa boutique. Je suis designer d’objets avant tout, je ne suis pas architecte d’intérieur. Cette approche lui a plu.  

Comment avez-vous ensuite travaillé ensemble ?

JG : J’avais une idée assez précise de ce que je voulais, un univers onirique, féérique qui sorte du cadre, du blanc et de l’or pour une ambiance épurée, organique. Nous avons énormément échangé puis le déclic s’est produit devant un design de Khaled qui allait bien au-delà de l’idée que je m’étais faite. Dans sa proposition, j’ai retrouvé cette dualité entre opulence et minimalisme, cette impression de mouvement donnée par les formes qu’il avait imaginées. J’étais au départ sceptique sur les modélisations 3D, je craignais que le résultat ne soit pas à la hauteur de l’image. Bien au contraire, Khaled a su apporter un côté architectural, dynamique et une personnalité marquée et hors du cadre à ma boutique. Depuis cette première collaboration, je continue de lui demander son avis sur les formes que je crée ou les packagings qu’il modélise en 3D. Ce que j’adore dans le design, c’est ce petit twist qu’amènent les designers et qui change tout !

KK : Pour une collaboration, il est nécessaire de s’imprégner de l’univers de l’autre. J’ai été séduit par celui de Jade. Il est raffiné et audacieux, il me fallait trouver le juste équilibre entre luxe et simplicité. Un écrin accessible qui mette en valeur ses créations. Nous avons travaillé la scénographie ensemble, nous voulions quelque chose de sculptural, d’organique, de luxueux tout en gardant une certaine sobriété. Pour les matériaux, nous avons choisi le bois, le corian et le verre. J’ai traduit sa demande en travaillant chaque pièce du mobilier comme un objet en tant que tel. Les pieds de la table sont inspirés de l’univers aquatique, sculptés dans la masse à la main puis peints, ils contrastent avec les lames verticales aux contours stricts posées sur les murs. 

Pour Noël, je travaille sur une modélisation 3D de ses pyramidions pour une création unique et réaliste. Jade travaille sur la couleur peinte à la main et les goûts.  

650411556e1697abd6043873

©ThomasDuval, ©MathusianBelt

Collaboration : liberté ou contrainte ?

JG : La seule contrainte d’une collaboration est à mes yeux celle de réussir une création qui plaise. Tout le reste n’est que liberté. Avec Khaled, les échanges se sont faits naturellement car nous sommes seuls aux manettes, nous échangeons librement en partageant toutes nos idées créatives. 

KK : Liberté totale. Je prépare ma propre collection et je m’aperçois que cela est bien plus difficile qu’une collaboration. Travailler pour soi-même a un côté névrotique, on avance doucement, dans un chao infini. En comparaison, travailler en collaboration devient apaisant. Les contraintes imposées par l’univers de l’autre sont liberté. Les axes de travail se dessinent clairement, des évidences se créent, le projet avance. 

Que vous a apporté cette collaboration ?

JG : Je retiendrai l’importance de s’ouvrir à d’autres univers que le sien. Il y a une connexion qui se crée, c’est un peu comme l’inspiration. Le monde de la cuisine salée m’inspire, tout comme celui de la joaillerie et la parfumerie. La mode est aussi une source d’inspiration, j’aimerais collaborer un jour avec Burc Akyol dont les formes géométriques et épurées me fascinent ou avec Ian Padgham pour sa créativité débordante et ludique.

KK : Je retiendrai le côté humain et très à l’écoute de la famille Genin. La collaboration a été fluide, amicale. Nous avons un profond respect l’un pour l’autre, une même façon de s’attacher aux détails, une même exigence. Une affaire à suivre...

  • Jade Genin, 33 Av. de l'Opéra, 75002 Paris Tél : 09 87 07 17 79 
  • https://www.jadegenin.fr/ 
Désactivez votre adblocker

Ces actualités pourraient vous intéresser

Où manger un excellent saint-Honoré ? Le guide Gault&Millau
Artisans & Savoir-faire
Où manger un excellent saint-Honoré ? Le guide Gault&Millau
Mythe parmi les mythes, légende de la pâtisserie française aussi complexe que jouissif, le saint-honoré mérité tous les honneurs et ce petit tour de France d’exemples à goûter au plus vite.
Pourquoi la rhubarbe est le légume star du printemps ?
Actus & Rendez-vous
Pourquoi la rhubarbe est le légume star du printemps ?
Reine des tartes rustiques et des crumbles, elle se déguste surtout comme un fruit, alors que la rhubarbe est bel et bien un légume. Cette plante originale quitte ses atours désuets pour pimper les assiettes les plus créatives et réveiller le sucré comme le salé. Parmi les premiers légumes de printemps, mais le plus récent dans nos assiettes, elle ne cesse de se faire remarquer.
Microplane et les autres : les râpes au banc d’essai
Actus & Rendez-vous
Microplane et les autres : les râpes au banc d’essai
Frotter, réduire, assaisonner, zester, épicer... La râpe est capable de réduire en miettes calibrées tout ce qu'on lui met sous les dents ! Mais d'où vient cet ustensile dont le gruyère ne saurait se passer ?
Pâtiss’Art revient à Deauville et parrainé par Maxime Frédéric
Actus & Rendez-vous
Pâtiss’Art revient à Deauville et parrainé par Maxime Frédéric
Démonstrations, concours, masterclass… Du 24 au 27 octobre 2025, Pâtiss’Art revient à Deauville pour une deuxième édition gourmande, parrainée par Maxime Frédéric.
Le Grand Marnier doit en partie son succès à ce palace parisien
Actus & Rendez-vous
Le Grand Marnier doit en partie son succès à ce palace parisien
Connu comme l’alcool phare dans la préparation des crêpes Suzette, le Grand Marnier n’a pourtant pas été imaginé dans ce but. Voici son histoire.
Où manger un (bon) baba au rhum ?
Artisans & Savoir-faire
Où manger un (bon) baba au rhum ?
Mythique et clivant, le baba au rhum divise les palais. Voici nos adresses pour le redécouvrir… et peut-être l’adorer.
Devenez Partenaires